запомнить|регистрация|забыли пароль?
 
ГлавнаяВиноВина ПортугалииИстория виноделия Португалии
История виноделия Португалии - Barcos Rabelos moored on the Douro at Vila Nova de Gaia, were formerly used for bringing pipes of Port down river from the quintas high up the Douro Valley. PortugalКорни лозы португальского виноделия уходят своими корнями в 2000 году до н.э. В те времена Иберирийский полуостров населяли народ тартессы, которые выращивали виноград и делали из него вино, преимущественно для обмена и продажи.

История виноделия Португалии

В отличие от финикийцев, приостановивших в X веке до н.э. виноделие на этой территории, греки, заселившие эти земли в VII веке до н.э., превратили производство вина в винокультуру. На век позже кельты, в свою очередь, принесли на полуостров свои сорта винограда. Римское владычество, начавшееся со II века до н.э., было эпохой развития и процветания виноделия в данном регионе. В любом случае, римляне с большим удовольствием внесли свой вклад в винное производство Португалии и распространение ее по всей Римской империи. Римские артефакты, включая прессы для раздавливания винограда и амфоры для ферментации и хранения вина, до сих пор находят в окрестностях португальского города Порту. Наряду с остальным, развивалась и техника виноделия, оставив множество художественных и материальных свидетельств, доказывающих важность культуры производства и потребления вина для того времени.

Отметив время падения Римской империи как переходный этап, следует остановиться на VI, VII веках н.э. - времени обширной христианизации полуострова, принесенную в Лузитанию, землю современной Португалии, свевами и вестготами. Вино как напиток было возведено в культ. Оно употреблялось на богослужениях и стало олицетворением крови Христа.

Следующим длительным этапом в истории виноделия Португалии стало завоевание ее маврами. Взаимоотношения с народом мусульманского вероисповедования, начавшиеся в VIII веке, не могли в данной отрасли протекать гладко, поскольку Коран запрещает употребление вина. Однако, эмиры не запрещали употребление этого напитка и не сокращали его производство, с уважением относясь к христианам и понимая значимость агрокультуры. Даже на юге, то есть территории Алгарве, которая самое долгое время была подвержена мавританскому владычеству, процесс винопроизводства не прекращался, лишь слегка приостановившись в XI-XII веках, когда мусульмане жестче потребовали исполнять законы Корана.

Эту ситуацию исправило в XII веке освобождение страны от мавров и массовая реконкиста, повлекшая как следствие создание таких христианских орденов как Орден Тамплиеров, Святого Иакова и др.


История виноделия ПортугалииМножество монастырей развивало аграрную и в частности, винную культуры страны. Это привело к знакомству с португальским вином других стран Европы и подготовило почву для дальнейшего развития.

Эпоха Великих географических открытий . XV и XVI века - принесло португальскому вину всемирную славу, а Лиссабон стал крупнейшим винным центром огромной империи. В новых землях мореплаватели открывали и новый рынок сбыта. Месяцами путешествующее на кораблях вино приобретало новые свойства и оттенки. XVIII век в истории португальского виноделия был ознаменован несколькими важными событиями. В средние века начался расцвет Португалии как мощного государства, а одновременно и как сильнейшего производителя и экспортера вина. Порту, город, подаривший свое имя портвейну, подарил миру и знаменитого принца Энрике Мореплавателя - именно он основал в Сагреше Школу мореплавания, выпускники которой приняли самое активное участие в Эпохе великих географических открытий.

Среди первых иностранцев, оценивших качество португальского вина, стали англичане. В 1703 году страна подписала договор С Англией, который перевел экспорт вина на новый уровень. Устав от постоянной грызни с Францией, Англия обратилась к Португалии с просьбой о поставках вина, особенно портвейна. Благодаря подписанию договора о сотрудничестве, подкрепленным брачными связями (мать Энрике Мореплавателя была англичанка, а Катерина Браганса, супруга Чарлза II Английского, была португальской принцессой), Португалия и Англия стали неразлучными экономическими партнерами. Эта связь продолжается и до сих пор: всякий уважающий себя англичанин предпочитает завершать свою трапезу ломтиком английского стилтонского сыра и стаканом хорошего вина из Порту. Огромный спрос на Vinho do Porto , а так же вина, производимые в регионе Alto Douro имел и обратную сторону и привел к временному снижению качества.
Ситуацию исправил Маркиз Помбал,который в 1756 году первым в истории специальным указом урегуриловал и поставил под контроль производство вина в данном регионе.
XIX век принес винограду Португалии сташную эпидемию filoxera, распространившуюся по всей стране и не затронувшую лишь небольшой регион Colares. В результате, были проведены обширные исследования и Португалия приняла активное участие в первых важнейших международных выставках в 1874 в Лондоне и в 1900 в Париже. В течении XX века было принято множество важных законов и созданы профессиональные организации:
  • 1907-1908 гг.
    Регламентировано производство некоторых вин, в числе которых Madeira, Dão, Vinho Verde.

  • 1933 год.
    В связи с созданием Корпоративной экономической организации была основана Федерация винопроизводителей Юга Португалии.

  • 1937 год.
    Основано Национальное винное объединение, которое в 1986 году основало Институт Вина и винограда ( Instituto da Vinha e do Vinho. Введена классификация Vinho Regional . регионального вина).
Насколько популярны португальские вина во всем мире, настолько же португальцы хранят секреты их приготовления. Только несколько марок высококачественных вин разрешены к экспорту. Остальные виноградные сокровища хранятся на территории страны в ранге государственных ценностей. Для того, чтобы продегустировать лучшие португальские вина, часто приходится ехать на их родину.

К сожалению, в последнее время португальское виноделие испытывает некоторые финансовые затруднения, и совсем недавно американская компания Whithall приобрела небольшой винный завод, специализирующийся на производстве португальского вина. Однако, без добра худа не бывает: в результате все больше и больше качественных португальских вин стало появляться в магазинах других стран. Их пока мало, но они все равно гораздо благороднее, чем Mateus rose , Avelar rose и портвейн "777".