Вино стало неотъемлемой частью повседневной жизни. Его изготавливает бесчисленное множество независимых и гордящихся этим итальянцев. При этом каждый стремится подчеркнуть оригинальность своего вина.
Этикетки итальянских вин
Так, на этикетке может быть указано не только официальное название согласно DOC (Denominazione di Origine Controllata - контроль качества по происхождению и сертификат марочного вина), но и имя производителя, название земельного владения или даже его части и что угодно еще, в зависимости от фантазии винодела.Этикетки на другой стороне бутылки, из которых мы привыкли черпать полезную информацию, обычно отсутствуют, географические регионы упоминаются редко, а единственным ориентиром может оказаться название никому не известного городка. Италия до сих пор нуждается в систематизации маркировки этикеток (что не равнозначно принятию нового законодательства по вину), иначе мы вечно будем недоумевать: кто и где произвел это вино и к какому сорту оно относится. С начала 1960-х гг. правительство Италии приступило к решению колоссальной проблемы: сотни вин были подвергнуты классификации. Система сертификации марочного вина - DOC стала ответом на требования французской системы Appellation Controlee, ответом исчерпывающим, с указанием площадей виноградников (нередко преувеличенным), максимальных урожаев (тоже завышенных), основных сортов винограда и методов производства.
С точки зрения умения прочесть итальянскую этикетку внимания заслуживают 3 термина: classico - означает лишь принадлежность вина своим происхождением к центральной, исторической части производительной зоны; riserva - в сочетании с названием вина свидетельствует об аффинаже, выдеожке вина, обычн производимого с лучших территорий, в бутылке в погребах винодела, от 2 до 3 лет в зависимости от конкретного вина; superiore - указание на более высокое содержание алкоголя в вине, чем это требует законодательство для данной марки вина DOC.
Вино контролируемых наименований по происхождению - DOCG
Была разработана усовершенствованная система DOC, получившая название DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Она не только контролирует, но и гарантирует качество по происхождению. В 1980 г. категорию DOCG получили такие превосходные вина, как Barolo, Ваrbaresco. Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino и, в порядке поощрения, улучшенное Chianti.Обязательные пункты:
- Классификационная марка
- Подлинное наименование вина, как правило, оригинальное и переводу не подлежит.
- Свидетельство классификации вина, которая относит его к системе контролируемых наименований по происхождению (DOCG)
- Производитель вина.
- Название виноградника (может присутствовать на любом вине)
- Год сбора урожая.
- Объем нетто (т.е. объем вина, содержащегося в бутылке) в литрах “л”, сантилитрах “ел” или миллилитрах “мл”.
- Указание алкометрической отметки в процентах от объема.
- Страна производства.
- Место розлива (и производства) и название дома. Указание на то, что вино бутилировано и произведено на одном предприятии.
- Предупреждение о необходимости утилизации стекла в экологических целях (дословно: не разбрасывать стекло в окружающей среде)
- Ризерва (свидетельство регламентируемой государством выдержки).
- Указание центральной, исторической части производительной зоны.
- Свидетельство более высокой градусности алкоголя, чем предусмотрено по регламенту для выпуска вин данной производительной зоны.
Вино местное - IGT
Обычно вся обязательная информация содержиться на фронтальной этикетке. Обязательные пункты:- Подлинное наименование вина, как правило, оригинальное и переводу не подлежит.
- Свидетельство классификации вина.
- Производитель вина.
- Год сбора урожая.
- Объем нетто (т.е. объем вина, содержащегося в бутылке) в литрах “л”, сантилитрах “ел” или миллилитрах “мл”.
- Указание алкометрической отметки в процентах от объема.
- Страна производства.
- Место розлива (и производства) и название дома. Указание на то, что вино бутилировано и произведено на одном предприятии.
- Предупреждение о необходимости утилизации стекла в экологических целях (дословно: не разбрасывать стекло в окружающей среде)
Вино столовое - VdT
Обычно вся обязательная информация содержиться на фронтальной этикетке. Обязательные пункты:- Подлинное наименование вина, как правило, оригинальное и переводу не подлежит.
- Свидетельство классификации вина.
- Производитель вина.
- Объем нетто (т.е. объем вина, содержащегося в бутылке) в литрах “л”, сантилитрах “ел” или миллилитрах “мл”.
- Указание алкометрической отметки в процентах от объема.
- Страна производства.
- Место розлива (и производства) и название дома. Указание на то, что вино бутилировано и произведено на одном предприятии.
- Предупреждение о необходимости утилизации стекла в экологических целях (дословно: не разбрасывать стекло в окружающей среде)
Итальянские вина (каталог)
Производители вин
Классификация вин
Этикетки итальянских вин
Надписи на этикетках
История виноделия Италии
Регионы виноделия Италии
Bahys
- Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.