Основные сорта винограда, выращиваемые в Венгрии
Венгерские сорта винограда начинаются с мощного Furmint с высоким уровнем кислотности и Harslevelu с более тонким ароматом. Они служат основой для токайских вин, и не только для них. Следом идет редкий теперь сорт винограда Keknyelu, сочетающий богатство вкуса и энергию, и Szurkebarat, как называют здесь Pinot Gris. Эти сорта великолепно чувствуют себя на участках у озера Балатон (см. карту), хотя самая обширная плантация популярного в Европе Pinot Gris - Nagyrede - находится в 80 км к северо-востоку от Будапешта.Совершенно иные, более легкие сорта - это ароматная живая Leanyka (в Румынии ее называют Feteasca Alba), еще более чистая и свежая Kiralyleanyka (Feteasca Regala); свежий, даже резковатый Ezerjo из Мог; Olasz Rizling (Welschriesling), который в Венгрии гораздо вкуснее, чем где бы то ни было; богатый, обволакивающий нёбо и, как правило, сладкий Mezesfeher ("Белый мед"); редкий ароматный, с кислинкой Juhfark из Somlo и популярные новые гибриды - Irsai Oliver, Cserszegi Fuszeres, Zenit и Zefir. Ну и, конечно же, Tramini, Sauvignon, Chardonnay и Muskotaly (или Muscat). Красные сорта в Венгрии пока в меньшинстве, хотя меры по исправлению этого дисбаланса уже на подходе. Мягкую пряную Kadarka, которую в Болгарии называют Gamza, когда-то высаживали повсеместно, скорее как "рабочую лошадку", чем как "звезду". Kekfrankos, иначе Nagyburgundi, - это австрийский Blaufrankisch, из которого, как и везде, получается относительно легкое освежающее вино. На севере этот и более ранние сорта винограда, такие, как Cabernet Franc и Merlot, пожалуй, чувствуют себя лучше всего. Здесь же выращивается и Kekoporto (Portugieser). Наиболее достойными венгерскими винами, годами не теряющими своих свойств, оказываются скорее купажи привозных Merlot и Cabernet с далекого солнечного юга.
Красные сорта винограда
Kadarka (кадарка)
Kékfrankos (кекфранкош – австрийский вариант блауфранкиш)
Blauburgunder (пино нуар)
Zweigelt (цвайгельт)
Cabernet Sauvignon (каберне совиньон)
Merlot (мерло)
Cabernet Franc (каберне фран)
Portugieser (португизер)
Feteasca Neagra (фетяска нягра)
Белые сорта винограда
Ezerjó (эзерйо)
Furmint (фурминт)
Hárslevelü (харшевелю)
Kéknyelü (кекнелю)
Leányka (лэанька)
Lunel Muscat (мускат-люнель)
Sargamuskotály (мускат блан)
Welshrizling (Riesling Italico – рислинг италийский)
Zeta (Зета – гибрид сортов Furmint и Bouvier)
С 1994 года разрешен для использования в регионе Токай:
Szürkebarát (сюркебарат – разновидность Pinot Gris)
Cserszegi fűszeres (черсеги фюсереш)
Kirajyleányka (кирайлэанька)
Венгерские вина (каталог)
Производители вин
Классификация вин
История виноделия Вегрии
Регионы виноделия Венгрии
Сорта винограда в Венгрии
Bahys
- Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.