Регионы виноделия Германии

ЛогинПароль запомнить\|регистрация\|забыли пароль?
Вино Вина Австралии Вина Австрии Вина Аргентины Вина Болгарии Вина Венгрии Вина Германии Вина Израиля Вина Испании Вина Италии Вина Ливана Вина Новой Зеландии Вина Португалии Вина России Вина Словении Вина США Вина Франции Вина Чили Вина Швейцарии Вина ЮАР Вина Японии Элитное вино Абсент Аперитив Арманьяк Бальзам Бренди Бурбон Вермут Виски Водка Граппа Джин Игристое вино Кальвадос Кашаса Коньяк Ликёр Мадера Мескаль Пиво Портвейн Ром Сакэ Текила Херес Шампанское Шнапс Эксклюзивные напитки Подарочные наборы

Главная Вино Вина ГерманииРегионы виноделия Германии Лучшие виноградники Германии расположены далеко на севере, зачастую на участках, непригодных для сельскохозяйственного использования: если бы там не рос виноград, то был бы лес или голые горы. В целом шансы получить с этих виноградников лучшее в мире белое вино, отмеченное яркой неповторимой элегантностью, невелики. Тем не менее порой это происходит. Регионы виноделия Германии Секрет этих вин - в равновесии двух заведомо непопулярных составляющих: сахаристости и кислотности. Сахар без кислоты был бы безвкусным, кислота без сахара - слишком резкой. Однако в хорошие годы эти двое так замечательно дополняют друг друга, что слияние сути винограда и сути земли в сверкающих прозрачных немецких винах прослеживается более явственно чем где бы то ни было, поскольку содержание спирта в них гораздо ниже (еще одна непопулярная черта). Именно благодаря кислотности лучшие немецкие белые вина великолепно поддаются выдержке. Более сладкие немецкие вина доставляют наслаждение сами по себе, а не как дополнение к еде. Но с коммерческой точки зрения это оказалось недостатком, и в наши дни производители вынуждены выпускать практически только сухие (trocken) вина, которые продаются как обычные столовые. С момента появления моды на сухие вина, в начале 1980-х, этот жанр развился от производства ненасыщенных вин (очень сухой Mosel Kabinett может быть мучительно кислым) до необычайно элегантных, как Spatlesen, которые в основном производят сухими. Тем не менее мир не научился любить эти вина. Перед новым поколением виноградарей стоит задача встретить вина восхитительной жизненной силы. Трагедия заключается в том, что массовый спрос деморализует производителей, и происходит это с санкции немецкого правительства. Страна, визитной карточкой которой является скорее «Молоко любимой женщины», нежели серьезные вина, не может быть конкурентоспособной на международном рынке. Начиная с 1971 г. немецкое винное законодательство как будто специально разрабатывалось таким образом, чтобы ввести в заблуждение потребителя. Законы поощряли перепроизводство, помогая получить краткосрочную выгоду виноделам, реализующим свою продукцию по необоснованно низким ценам. В результате реки хлынувших на рынок невыразительных вин стали настоящим коммерческим бедствием не только для страны в целом, но особенно для тех производителей (а их немало), которые стремятся к совершенству и могут предложить действительно великолепные вина. Riesling - это великий виноград Германии, из которого производят большинство лучших немецких вин. Этот сорт высаживают повсюду на лучших землях Mosel-Saar-Ruwer, Rheingau, Nahe и Pfalz (Palatinate). На худших землях в плохой год у него не остается шансов для вызревания. Для снижения риска и увеличения объемов производства Германия в середине XX в. обратила свой взор на Muller-Thurgau, более ранний и урожайный сорт, выведенный путем скрещивания в 1882 г. В мягких винах из Milller-Thurgau отсутствует характерная для рислинга фруктовая кислотность. И вот в 1996 г. любители хорошего немецкого вина имели удовольствие стать свидетелями того, как рислинг вернул себе по праву ему принадлежащее место самого распространенного сорта. Обычные недорогие немецкие вина, на этикетке которых не указан сорт винограда, вероятнее всего, сделаны из Muller-Thurgau, который все еще занимает пятую часть всех немецких виноградников. Посадки Silvaner значительно отстают от этих двух фаворитов, хотя он и растет на лучших Землях Франконии, где дает вино более высокого качества, чем Riesling. В винодельческих районах Rheinhessen и Baden из него также получают отличное вино. Новые гибридные, хорошо вызревающие сорта были очень популярны в начале 1980-х, особенно в Рейнхессене и Пфальце, где в благоприятные годы выращивают хороший Scheurebe. Два фактора умерили энтузиазм в отношении этих вин: их недостаточно тонкая вкусовая гамма и не столь высокая, как у Riesling, морозоустойчивость. Все это подвигло немецких виноградарей взять на вооружение более выносливую монгольскую лозу. Spatburgunder (Pinot Noir), более распространенный Portugieser, новый гибридный сорт Dorn-felder и Trollinger, выращиваемый в Wurttemberg, служат основным сырьем для производства красного вина, значение которого возрастает, хотя пока только долина Ahr, расположенная на севере недалеко от Бонна, дает больше красного, в основном Spatburgunder, чем белого вина. Карта :: основные регионы виноделия Германии В Германии существует 13 основных винодельческих регионов, которые, за исключением двух, сосредоточены на западе и юго-западе страны. Виноградники немецкого "рая красных вин" простираются вдоль долины реки Аар, впадающей в Рейн южнее Бонна. Регион виноделия Германии - Аар От базальтовых скал на западе до элегантных склонов на Бад Нойенаар-Аарвайлера раскинулись живописные террасы с виноградниками. Из белых сортов винограда здесь больше всего распространен Рислинг. Однако своей известности эта небольшая винодельческая область обязана прежде всего своим изысканным красным винам, в первую очередь - сорту Шпетбургундер (Пино Нуар) и его созревающему несколько раньше двоюродному брату - редкому сорту Фрюбургундер. Еще одним важным сортом черного винограда является Португизер. Регион виноделия Германии - Баден Нигде в Германии модернизация и рационализация винной индустрии не шагнули так далеко и не сделали этот шаг столь быстро. Площадь виноградников Бадена недавно удвоилась, а их производительность выросла в 4 раза. Только Pfalz и Rheinhessen ... Регион виноделия Германии - Вюртемберг Вюртемберг (Wlirttemberg), несмотря на свои обширные виноградники, почти в 4 раза превышающие по площадям Rheingau, остается известным остальному миру прежде всего своими автомобилями, а не вином. Район, который ... Древнеримская торговая дорога "страта монтана" ("горная дорога") проходит параллельно Рейну по холмам Оденвальда ("леса Одина", верховного бога древних германцев) южнее Франкфурта. Регион виноделия Германии - Гессише Бергштрассе Известная как "весенний лес Германии" (здесь раньше, чем где бы то ни было цветут миндальные и плодовые деревья), область Бергштрассе богата живописными ландшафтами с руинами старинных замков, возвышающимися над усеянными виноградниками холмами и теплицами. Большинство сортов вин этого небольшого региона производятся в Бенсхайме и Хеппенхайме. Из сортов доминирует Рислинг, занимающий более половины всех винодельческих площадей региона, на втором месте стоит Риванер, на третьем - Граубургундер (Пино Гри). Виноградники этой самой северной винодельческой области Германии расположены примерно на одинаковом расстоянии от Веймара и Лейпцига. Регион виноделия Германии - Зале-Унштрут На протяжении десяти веков на террасах, расположенных на каменистых склонах долин рек Заале и Унштрут, в этой живописной местности, где холмы, окруженные лесами, соседствуют с тополиными рощами и широкими плато, произрастал виноград. Главными городами области являются Фрайбург, Наумбург и Бад Козен. Этот небольшой регион известен своими сухими сортовыми винами с деликатно-пряным букетом. Важнейшими местными сортами являются Риванер, Вайсбургундер (Пино Блан) и Сильванер. Миттельрейном называют живописный участок вдоль по течению реки Рейн между Бонном и Бингеном, известный под названием "Рейнская горловина". Регион виноделия Германии - Миттельрейн Здесь река проложила себе путь сквозь высокие, скалистые холмы в форме узкой, сильно вытянутой долины с микроклиматом, позволяющим виноградным лозам произрастать вот уже на протяжении 2000 лет. Развалины старинных замков возвышаются над покрытыми виноградниками склонами и средневековыми городками. Овеянная древними легендами (о Лорелее и о Нибелунгах), область Миттельрейн издавна была источником вдохновения для людей искусства и виноделов. Для данного региона характерны прежде всего вина сорта Рислинг со свежим, пряным привкусом. Регион виноделия Германии - Мозель-Саар-Рувер Мозельские, саарские и руверские вина подкупают нас неповторимой элегантностью и пряностью. Эти ароматные и легкие вина обладают светлым цветом и фруктовым ароматом и содержат свежую кислинку. В зависимости от местоположения варьируются их ... Регион виноделия Германии - Наэ Кажется, что в Наэ (Nahe) сошлись все лучшие качества немецких вин: чистота, свежесть, глубина и долголетие Riesling, подобно образцам Mosel или Saar, и полнота вкуса, свойственная знаменитым винам Rheingau, в которых как будто растворены ... Регион виноделия Германии - Пфальц Пфальц (Pfalz) - сегодня самый большой и самый удивительный виноградник Германии. Участок, протянувшийся на 80 км к северу от Эльзаса, находится под защитой Haardt - немецкой части горного массива Vosges. Как и Эльзас, это самая солнечная и самая сухая часть страны с утопающими в садах живописными старинными селениями. Кажется, что это место ... Регион виноделия Германии - Рейнгay Если Рейн - одна из самых великих винных рек в мире, то именно Рейнгау (Rheingau) вошел в историю как самый достойный ее представитель. Увы, но, кажется, корона великих достижений в области вина перешла к Пфальцу, даже несмотря, а возможно, именно потому, что ... Регион виноделия Германии - Рейнхессен Самый обширный винодельческий регион Германии, Рейнхессен (Rheinhessen), лежит в излучине Рейна. С востока и севера его окружает река, с запада - Nahe, а с юга - Pfalz. Центр деловой активности, город Mainz ежегодно принимает у себя ... Эта самая маленькая и самая восточная винодельческая область Германии расположена в долиине реки Эльбы. Регион виноделия Германии - Саксония Дрезден, в шутку прозванный "Флоренцией на Эльбе" за свои культурные амбиции и мягкий климат, и Майсен являются ее главными городами. Виноград выращивается главным образом на покрытых ступенчатыми террасами гранитных склонах. Хотя палитра саксонских вин отличается большим разнообразием, наибольшим распространением пользуются сухие варианты сортов Риванер, Рислинг и Вайсбургундер (Пино Блан). В небольших объемах производится также вино сорта Гольдрислинг, редкий гибрид Рислинга с Мускатом, которого больше нигде в Германии не производят. Регион виноделия Германии - Франкония Франкония (Franken) отличается от прочих немецких винодельческих областей и географическими особенностями, и местными традициями. Административно Франкония входит в бывшее королевство Бавария, сосредоточенное на производстве пива. Но местные винные подвалы хранят ...	Германские вина (каталог) Производители вин Классификация вин История виноделия Германии Регионы виноделия Германии Баден Вюртемберг Мозель-Саар-Рувер Наэ Пфальц Рейнгay Рейнхессен Франкония Bahys Новости Напитки мира Коктейли Алкогольные магазины Производители алкоголя Рестораны О проекте Реклама на сайте Сотрудничество Контакты Найти Расширенный поиск вина, пива и крепких спиртных напитков.
© Copyright 2000-2008 Бахус Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.

Карта :: основные регионы виноделия Германии