![Регион виноделия Долина Луары - Clos de l'Echo of Couly-Dutheil by the Château de Chinon, Indre-et-Loire, France. [AC Chinon]](/.files/3688/Image/44.jpg)
Луару недаром называют королевской рекой: на ее величественных берегах высится немало прекрасных замков, где некогда подолгу жили французские короли. Однако подлинным украшением ее являются виноградники.
Регион виноделия Долина Луары
Луара берет начало в горах Севенны и протекает 1000 км по территории 12 департаментов. Разнообразные почвы, климатические условия и сорта винограда на берегах самой Луары и ее притоков отражаются в широком спектре вин долины Луары четырех основных винодельческих районов. Красные, белые и розовые, тихие, полуигристые и игристые вина изготавливают под 60 различными наименованиями, которые по виду различают от очень сухих до очень сладких.Из винограда шенен блан производят вина четырех совершенно разных видов: сухие, полусладкие, сладкие и игристые. Таковы традиции, возникшие под влиянием прихотей местного климата. Этому сорту винограда присуща избыточная естественная кислотность и, если он получает достаточное количество солнечных лучей — высокое содержание сахара. Но с точки зрения виноградарства долина Луары считается северным районом, производители которого обязаны принимать во внимание поздние заморозки, холодные ветры и переменчивую погоду летом. В солнечные годы виноделы стремятся производить максимально насыщенные вина из сладкого и пикантного винограда, но в других случаях им удается изготовить только полусладкие или сухие вина. Разнообразие видов лежит в основе затруднений виноделов Луары, поскольку на непостоянстве репутацию не построишь.
За исключением таких вин, как лучшие Savenniere, сухие вина из шенен блан слишком часто оказываются бестельными, грубыми и кислыми. Они отнюдь не укрепляют репутацию Луары, но по характеристикам они подобны винам Шампани, и если тихие вина с такими характеристиками вызывают разочарование, то игристые — восторг. Неудивительно, что в период быстрого развития торговли шампанским в XIX в. в Сомюре началось производство игристых вин. Сегодня Луара пользуется славой самого крупного рынка игристых вин за исключением самой Шампани.
Предположить, что шенен блан годится только для изготовления шипучих вин, — значит, отнестись к нему несправедливо. Во-первых, он непригоден для классического игристого брюта, его ароматические качества скорее ухудшаются, нежели выигрывают в процессе вторичной ферментации. Во-вторых, характер шенен блан, пораженного «благородной плесенью», делает его пригодным для изготовления величайших вин мира. Но разочарование вызывает не сам виноград в виде тихих вин, а методы, применяемые виноградарем и виноделом. Шенен блан занимает почетное место в Анжу-Сомюре, но, к сожалению, в последние 25 лет его выращивают на неподходящих для него участках. Производители заинтересованы в получении прибылей больше, чем в укреплении репутации, и потому пользуются таким преимуществом, как естественная высокая урожайность шенен блан. Этот виноград следует подвергать суровой обрезке, но большинству виноградарей на это не хватает духу, а когда погода начинает портиться, они же первыми приступают к сбору урожая. Чем обильнее урожай, тем менее спелым оказывается виноград, особенно при раннем сборе, а у неспелого винограда более размытый вкус. Но в долине Луары есть и добросовестные производители, которые ограничивают урожайность и дают винограду дозреть, но мучаются сомнениями, стоит ли рисковать и откладывать сбор еще на один день. От элитных производителей, например Domaine Baumard и Moulin Touchais в Кото-дю-Лайон, Foreau и Huet в Вувре и Dominique Mayer в Монлуи, мы получаем вина из шенен блан, поражающие изысканным вкусом.
По какой-то необъяснимой причине долина Луары чаще всего ассоциируется с четырьмя основными винодельческими районами: Пеи-Нанте, Анжу-Сомюр, Турень и Центральная Луара. Хотя в некоторых книгах упоминаются соседние области, например Фьеф-Вандеен и О-Пуату мало где можно встретить наименования Верхней Луары, а ведь вина Кот-дю-Форез, Кот-Роаннез, Кот-д'Овернь, Сент-Пурсен и Шатомеллана — законные члены семейства вин Луары. И если четыре основных наименования могут и должны стоять в одном ряду с лучшими винами мира, недобросовестных производителей стало так много, что крупные районы зачастую превращаются в «минное поле» для ценителей вина, в то время как продукция виноделов менее известных областей Верхней Луары вполне заслуживает внимания.
Карта :: регион виноделия Долина Луары
Регион виноделия Франции (Долина Луары) - Пеи-Нанте
Нанте — страна мюскаде. В Севр-и-Мене производят самый насыщенный мюскаде, к западу от него расположены территории, имеющие собственное наименование (Cotes de Grandlieu), в Кото-де-ла-Луар на севере производят вина с повышенным содержанием кислоты ...
Регион виноделия Франции (Долина Луары) - Анжу-Сомюр
Анжу-Сомюр — это миниатюрное подобие всей долины Луары. Здесь производят почти все известные вина, почти изо всех сортов винограда, растущих в Луаре, — от сухих до сладких, от красных и розовых до белых, от тихих до игристых ...
Регион виноделия Франции (Долина Луары) - Турень
Вина, носящие названия апелясъонов Турени, долговечны и довольно ценны, но к великим не относятся. Конечно, есть и примечательные исключения — например, вина By ере и менее известные, но тем не менее элитные вина Монлуи, Бургейя и Шинона ...
Регион виноделия Франции (Долина Луары) - Центральная и Восточная Луара
В этом районе рассеянных виноградников все классические вина представляют собой сухие варианты совиньон блан, но между собой они заметно различаются: вина Сансера обладают концентрированным вкусом, лучшие вина Пуйи-Фюме —элегантностью, вина Менету-Салон — свежим цветочным характером, вина Рёйи более легкие, а вина Кенси отличаются чистотой ...
Французские вина (каталог)
Производители вин
Классификация вин
Этикетки французских вин
История виноделия Франции
Регионы виноделия Франции
Бордо
Бургундия
Долина Луары
Долина Роны
Жюра
Корсика
Лангедок-Руссийон
Прованс
Савойя
Шампань
Эльзас
Юго-Запад Франции
Сорта винограда во Франции
Bahys
- Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.