запомнить|регистрация|забыли пароль?
 
Регион виноделия Иранси - Vineyard above Irancy, Yonne, France. [Bourgogne-Irancy]

Регион виноделия Иранси

Помимо Шабли, наиболее известные вина Йонны — красные Иранси, которые относятся к категории АОС и продаются под наименованием Bourgogne Irancy.

Ни один из них не допускается в бургундские наименования, кроме АОС Bourgogne из Йонны, и даже в Йонне их выращивают в ограниченных количествах. Сезар — самый интересный из этих сортов, хотя он грубоват. Этот низкоурожайный виноград служит сырьем для густых, темных танинных вин и не обладает балансом, необходимым для чистого сортового вина; один из лучших примеров таких вин — Simonnet-Febvre. Сезар лучше всего растет в Иранси, он способен внести существенный вклад в вино, в купаж которого входит пино нуар. Для этого требуется всего 5—10% сезара. Трессо — сырье для тощих, слабых вин, не имеющих никаких достоинств, однако у этого «чистого холста» есть такое важное преимущество, как высокая урожайность, благодаря чему он стал естественным партнером сезара еще в давние времена. Эти вина встречаются редко и обычно имеют вкус бестельного резкого божоле. Еще одна редкость этого района — сорт саси, высокоурожайный белый виноград, из которого получаются кислотные вина с нейтральным вкусом, особенно пригодные для производства Cremant de Bourgogne. Почти весь урожай саси издавна продают в Германию, для изготовления секта.

Карта :: регион виноделия Иранси