|
|
![]() | |
Очень важным для определения качества французских вин является знание формулировок, используемых производителем для обозначения места розлива по бутылкам.
Этикетки французских винВино является напитком, качество которого может меняться в зависимости от происхождения, почвы, винификации и т.д. Поэтому строгая регламентация во Франции позволяет потребителю узнать по этикетке происхождение, тип и свойства вина. Для этой цели регламентация, разработанная органами Европейского сообщества и французским правительством предусматривает наличие на каждой этикетке определенного количества обязательных пунктов, в зависимости от категории вина, содержащегося в каждой бутылке. Впрочем на этикетке можно указывать лишь разрешенную информацию, соответствующую реальным данным и отвечающую французской и европейской регламентации.Столовые вина - VIN DE TABLE DE FRANCEСтоловые вина являются винами массового потребления. Как правило - это смеси устойчивого вкуса, качество которых варьируется в зависимости от их производства. До 1 мая 1988 года они были единственными, для которых указание на этикетке крепости или проц. содержания спирта было обязательным.Обязательные пункты:
Для Столовых Вин, произведенных из импортированного сусла и сделанных во Франции обязательна надпись “Вино, полученное во Франции из винограда, собранного”.... Пояснительные пункты
Местные вина - VIN DE PAYSЭти вина представляют собой элиту Столовых Вин. Происходящие из строго определенных французских винодельческих регионов, они получаются не в результате смешивания. Таким образом местные персонализированные вина олицетворяют местность и гарантируют потребителю качество, подлинность и происхождение.Обязательные пункты:
Пояснительные пункты:
Марочные вина высшего качества (МВВК) - VIN DELIMITE DE QUALITE SUPERIEURE (V.D.Q.S)Марочные вина высшего качества, производятся в местностях имеющих меньшую известность, чем те, где производят вина контролируемых наименовании по происхождению. Однако они тоже строго контролируются в том, что касается происхождения, набора сортов винограда, минимальной крепости, максимального объема производства. Они подвергаются выборочной дегустации экспертами до их поступления на рынок для получения ярлыка гарантии обязательно фигурирующего на этикетке (см. ниже). Наличие ярлыка на этикетке обязательно для МВВК - V.D.Q.S., продаваемых на французской территории.Обязательные пункты:
Вина контролируемых наименований по происхождению (ВКНП)Вина контролируемых наименований по происхождению (надпись обязательно фигурирует на этикетке) производятся в рамках географической зоны, часто связанной с традициями. Почва, климат, набор сортов винограда и различные обязательные условия (минимальная крепость, максимальный объем производства, условия производства, подрезка, плотность посадки) гарантируют их происхождение, подлинность и качество. Вина “ВКНП” являются высшей категорией французских вин.Обязательные пункты:
Те же, что и для предыдущей категории и на тех же условиях. Здесь название виноградника CHATEAU DE BUBAS и год сбора урожая. Дополнительные традиционные надписиПонятие знака качества В некоторых регионах профессионалы установили производственные знаки качества. Так надписи вина со знаком качества “Крю Классе” и “Гран Крю Классе” могут быть использованы в районе Бордо, для “Медока” и “Сотерна” (классификация 1855 года), “Грав” (классификация 1959 года), “Сент-Эмильон” (классификация 1955 года, обновленная в 1986 году) и в Провансе для “Кот-де-Прованс” (классификация 1955 года).Наименовавние “Крю-Буржуа” относится к классификации 1932 года, касающейся исключительно продукции района Медока. Для других винодельческих регионов такие термины, как “Гран-Крю” или “Премьер-Крю” являются составной частью подлинного наименования и поэтому они не являются дополнительными. Другие надписи Речь идет о надписях, указывающих на способ выработки и тип вина: желтое, соломенное, раннее, новое, на осадке, из позднего урожая, из отборных сортов... Понятие термина “CHATEAU” - “Замок” Традиционно используемый в Жиронде, этот термин применяется только к винам наименований по происхождению, произведенным в реально существующих сельскохозяйственных угодьях, что в случае необходимости точно воспроизводится в надписи. |
Французские вина (каталог)
Производители вин
Классификация вин
Этикетки французских вин
Надписи на этикетках
История виноделия Франции
Регионы виноделия Франции
Сорта винограда во Франции
Bahys
|
© Copyright 2000-2008 Бахус
|
|