Классификация болгарских вин

1. Стандартные вина - Основные легкие вина
   
   
2. Высококачественные вина - вина этого типа в основном без определенного географического происхождения и выдаются под торговой маркой производителя.
   
   
3. Специальные вина - К этой категории относятся широкий спектр шипучих (игристых) и фруктовых вин.

• Декларированное географическое
  происхождение (DGO)
  Этим определяется область происхождения вина. Это может быть один из 43-х географических регионов страны. Само обозначение (DGO) не обозначается на этикитке. Примерным обозначением этой категории мог быть следующий надпись: 'Russe Welhriesling' (Русе как город- производитель, находящийся в северной области).
  
  
• Controliran
  Это вино на ступени выше категории DGO и считается эквивалентом французских вин категории 'AC'. Существуют 27 разновидностей этого подкласса.

Не смотря на то что вина типа'Controliran' на уровень выше'DGO' и происхождение винограда из разных виноградниковых садах, этикетки могут указывать на один и тот же географический регион.

• Резерв
  Вина категории 'DGC', как и кате-гории'Controliran' могут быть классифи-цированны как Резерв. Обозначение Резерв гарантирует что обозначаемое вина просидело минимальный период в дубовой бочке, чтобы стало выдержанным (не менее двух лет для белых и трех для красных вин). Старые и большие бочки способствуют скорее для того, чтобы вино стало выдержанным, чем придасть ему аромат дерева.
  
  
• Вино из области
  Эти вина представляют собой сочетание более одного сорта винограда и предназ-начены для консумации пока еще молодые и невыдержанные. Типичным примером этого типа - Pinot Noir или Sliven Merlot. Эти вина сопоставимы с французскими винами категории 'Vins de Pay's'.