В Австрии максимальная урожайность местных, марочных и отборных вин ограничена 9 тыс. килограммами винограда или 6 750 литрами вина с гектара. Австрийские марочные и отборные вина проходят двойной государственный контроль. Документальным подтверждением этого дорогостоящего метода контроля и обеспечения качества являются государственный контрольный номер на этикетке и красно-бело-красная акцизная марка.
Классификация австрийских вин
Еще совсем недавно австрийские вина знали только жители Австрии, т.к. спрос там традиционно превышает предложение. Но в 70-х гг. XX века экспорт вин значительно возрос благодаря новым технологиям и новым законам о вине, принятым в 1973 году.Австрия производит легкие белые вина и около 11% красного вина, большинство из которых соответствует самым высоким требованиям и является прекрасными столовыми винами.
С 1973 года вина, на этикетках которых стоит Винная печать, классифицируют по системе, подобной той, что используется для классификации немецких вин.
Классификация включает в себя:
- обычное столовое вино (Тишьейн или Тафельвейн);
- качественное вино (Квэлитатсвейн), которое может быть слегка подслащенным;
- вино высшего качества (Квэлитатсвейн Кабинетт), которое должно быть полностью натуральным и не может быть искусственно подслащенным, и качественные вина специальных методов созревания и сбора урожа(Квэлитатевейн безондерер Райфеунд Лезеарт).
Вкусовые свойства (остаточное содержание сахара – о.с.)
- Сухие вина содержат максимально до 9 г /л о.с. сахара при условии, что общее содержание кислоты ниже этой величины не более чем на 2 г/л. Например, вино с содержанием сахара 8 г/л должно иметь не менее 6 г/л кислоты, чтобы называться сухим.
- Полусухое вино содержит до 12 г/л о.с. сахара.
- Десертное - до 45 г/л о.с. сахара.
- Сладкое - свыше 45 г/л о.с. сахара.
В качестве страны происхождения на столовых винах указывается Австрия. На происхождение местных вин указывает название одной из четырёх винодельческих областей Австрии:
- Нижнюю Австрию (Lower Austria),
- Вену (Vienna),
- Бургенланд (Burgenland)
- Штирию (Styria).
Помимо данных о происхождении, на этикетке должна быть информация о “характерной вкусовой линии вина”, что должно облегчить потребителю выбор.
Австрийские вина (каталог)
Производители вин
Классификация вин
История виноделия Австрии
Регионы виноделия Австрии
Bahys
- Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.