Традиционно у себя на родине мексиканцы пили ее залпом из маленьких высоких стаканчиков, получивших название "лошадка". Именно в такие стаканчики положено наливать текилу до сих пор.
Как пить текилу
По причине выраженного вкуса мескаль чаще всего пьют в чистом виде. Выдержанный напиток - в коньячном бокале при 18°С, а молодой мескаль - охлажденным. Что касается коктейлей, то мескаль используют в наиболее простых смесях, которые не подавляют его характер.С СОЛЬЮ И ЛИМОНОМ. В небольшую узкую рюмку наливают 2 сантилитра напитка, на тыльную сторону ладони насыпают соль и берут кусок лайма. Затем опрокидывают в рот соль, быстро одним глотком, выпивают текилу и закусывают лаймом. "Освежающий" эффект гарантирован.
Rapido. 2 сантилитра текилы и 2 сантилитра тоника наливают в небольшой бокал, который закрывают рукой и бьют им о стойку бара, чтобы внутри бокала появились пузырьки. Затем все его содержимое выпивают залпом.Этот способ способствует значительному повышению посещаемости мексиканских баров, где происходят настоящие соревнования в скорости и ловкости употребления напитка.
Sangrita (Сангрита). Текилу смешивают с острым и пряным мексиканским томатным соком, называемым sangrita. Напитки можно так же налить отдельно в стопки и пить поочередно небольшими глотками.
Текила широко используется мексиканцами в качестве ароматической добавки к безалкогольным напиткам. Утром, уходя на работу, они добавляют ее в чаи или кофе. Текила великолепна как аперитив, а также в сочетании с острыми закусками, которых в мексиканской кухне великое множество. Хороша текила и как дижестив.
Высококачественная текила обладает сильным запахом агавы и оставляет ровный вкусовой след на нёбе. Ее используют для добавления в скотчи, коньяки и другие марочные алкогольные напитки. В основном текила добавляется в состав коктейлей margaritas, но есть немало любителей и чистого продукта.
На основе текилы готовится множество коктейлей. В этом случае используют текилу Blanco, Joven и Reposado.
Польза
Мексиканская текила, похоже, постепенно преодолевает исторически отведенные ей границы питейных заведений и начинает превращаться в медицинское средство.Умеренная доза текилы - прекрасный способ снять напряжение трудового дня перед сном, утверждает исследователь Родольфо Гонсалес. На основании проведенных исследований Гонсалес пришел к выводу, что текила способна оптимизировать работу сердечной мышцы, способствует улучшению пищеварения и снимает последствия стресса без побочных эффектов. Очищая кровь, она может применяться и в качестве профилактического средства от онкологических заболеваний.
Каталог текилы
Производители текилы
Классификация текилы
История текилы
Производство текилы
Как пить текилу
Дегустация текилы
Коктейли с текилой
Текила Мексики
Bahys
- Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.