Дата основания компании:
Регион: Австрия, Бюргенланд.
Продукция: красные вина, белые вина.
Schlosskellerei Halbturn (Шлосскеллерай Хальбтурн)
История и хозяева
За последний год хозяйство Шлосскеллерай Хальбтурн было полностью реконструировано. Использование накопленных человечеством знаний о вине и современных технологий дает возможность производить высококлассное, качественное вино.Благодаря одному из старейших замков - Халбтурну, винодельческое хозяйство получило новое развитие. И с недавних пор в тысячелетнюю историю замка была вписана новая, увлекательная глава о виноградниках.
Сегодняшний руководитель, дипломированный инженер Граф Маркус Кенигсегг, по инициативе баронессы Маритерес Вальдботт Бассенхайм, воссоздал винодельню, подобной которой нет в Австрии. С самого начала всеми переменами руководил Карл-Хайнц Вольф.
С начала 2001 года были в первую очередь перезаложены исторические террасы виноградника Йозер Юнгенберг. Затем 2/3 виноградников были выкорчеваны и высажены заново. Сегодня виноградники, находящиеся в Йонсе и в Хальбтурне практически полностью заняты типичными Австрийскими и Французскими красными сортами.
Следующим шагом в 2002 году была построена современная винодельня на бывшем постоялом дворе. При этом удалось соединить уникальную обстановку исторических помещений с функциональностью и эффективностью в технологических линиях.
В середине 2003 были получены первые результаты усердной работы команды Карла-Хайнца Вольфа по винифицированию первых белых вин. Вина сразу же получили высшие оценки критиков - это был успех!
Высококвалифицированные специалисты, например, Франк-Ксавьер Габорио, чья семья владеет замком в Бордо и новый менеджмент гарантируют высочайшее качество вин замка Хальбтурн.
Виноградники
Halbturn-WittmannshofКрупнейший виноградник Австрии, Виттманнсхоф, насчитывающий 40 га, располагается на землях замка Хальбтурн. Песчаные и щебнистые почвы создают идеальные условия для сильных, насыщенных красных вин, таких, как, например, Империал Рот.
За несколько последних лет было выкорчевано более половины лоз и высажены новые. При этом сменились ориентиры с австрийских сортов, таких как Блауфренкиш, Цвайгельт и Св. Лоран на традиционный сорт хозяйства- Пино Нуар. Для того, чтобы производить вина категории Ауслезе и Трокенберенауслезе высшего качества, сохранили виноградники таких сортов, как Совиньон Блан и Шардоне.
Joiser-Jungenberg
Йоис-Юнгенберг, один из лучших виноградников Австрии, насчитывает 8 га, был бережно засажен красными сортами винограда на террасообразном склоне. Взяв пример с великих французских хозяйств в Бордо и Бургундии, лозы были высажены с высокой плотностью (1,60 м х 0,75 м) и нетипичной для Австрии системой выращивания лозы с низкими штамбами. Плотная посадка создает конкуренцию между лозами, что является причиной невысокой урожайности и способствует глубокому проникновению корней в низкие почвенные слои, богатые минеральными веществами.
Южная экспозиция и известняковые почвы, богатые минеральными веществами являются предпосылкой для производства великих вин. Наряду с автохтонным сортом Блауфренкиш выращивается также Мерло, Каберне Фран и Пино Нуар.
Погреба
Компания вложила много усилий и средств, чтобы осталась связь между неповторимой атмосферой помещения старинных конюшен, построенных в стиле барокко, и современным оформлением погреба.Рядом с двумя терморегулируемыми баррикаями, специально для удобства энологов располагаются два ферментационных зала, оснащенных современными ферментационными емкостями, в том числе деревянными из Бургундии.
Основным принципом виноделия является особенно тщательный отбор винограда. Виноград собирается в маленькие ящики по 15 кг, временно помещается в рефрижератор, а после этого проходит еще 2 стадии отбора.
Для прессования винограда в замке Хальбтурн используют деревянный пресс, в отличие от многих других хозяйств. Пресс работает по старинному принципу, виноград отжимается вертикальным медленным прессованием (2 часа на одну загрузку пресса) с постоянным увеличением давления. В результате полученное сусло имеет однотонный, ровный, прозрачный цвет.
Источник: simple.ru
А - Я (алфавитный указатель)
A - Z (алфавитный указатель)
Samalens
Sauza
Strathmill
Strathisla
St. Francis
St. Magdalene
Springbank
Speyburn
Sequoia Grove
Segura Viudas
Seagram Distillers Company
Scapa
San Fabiano Calcinaia
Spice Route
Schlosskellerei Halbturn
Salon
San Giusto a Rentennano
Sauternes
Santa Margherita
Saint-Julien
Saint-Emilion
Suntory
Bahys
- Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.