запомнить|регистрация|забыли пароль?
 
ГлавнаяПроизводители алкоголяПроизводитель алкоголя - CCastello di Ama
Дата основания: 1972 год.
Регион: Тоскана, Италия.
Продукт: красные, белые и розовые вина.

Castello di Ama (Кастелло ди Ама)

Ама – небольшая деревня, расположенная между аккуратных холмов, в коммуне Гайола в Кьянти, в провинции Сьена. Расположенная на высоте около 500 метров над уровнем моря, она находится в самом сердце зоны Chianti Classico, где, перескаясь в сложном узоре между собой, растут леса, виноградники и оливковые рощи.Это расположение является наилучшим для получения винограда высокого качества. Но этого фактора недостаточно. Одним из наиболее важных аспектов производства вина является то, что хозяева этой фермы очень кропотливо и усердно ухаживают за своими виноградниками.

Первое упоминание об укрепленном местечке Ама относится к 998 году, но оно имеет явно более древнее этрусское происхождение. В докладной записке правителю Тосканы, датированной июлем 1773 года, особо отмечено, что эти земли чрезвычайно подходят для производства первоклассных вин.

Ключевое вино хозяйства - Castello di Ama, производится путем строго отбора винограда Санджовезе из самых выдающихся виноградников. которое по концентрации, элегантности и гармонии может, безусловно, считаться одним из лучших воплощений Санджовезе. Этому тосканскому дому удалось поднять Кьянти Классико до уровня дорогих Бордо как по качеству, так и по цене. Наряду с Санджовезе здесь также возделывают Пино Гриджо, Шардоне и Совиньон.

В 1982 году Марко Палланти взял на себя ответственность за хозяйство. Палланти был молодым виноградарем, который спустя несколько лет стал одним из самых авторитетных виноделов в Тоскане. В 2003 году он был назван «Энологом года» Vini d'Italia. В те ранние годы он начал первый длительный проект по оценке потенциала местности, желая значительно улучшить качество местных вин. После разделения различных виноградников на отдельные, однородные участки, и изучения их на различных этапах созревания, на лучших местах стали выращивать Санджовезе, сделав главным принципом наилучшее качество.

В то же время он начал экспериментировать с нетрадиционными сортами Мерло, Шардоне и Пино Нуар, чтобы увидеть, возможно ли выращивать на участках, непригодных для Санджовезе, другие сорта, нетипичные для особенного терруара Амы. Другими словами, продолжительный поиск участков для каждой отдельной разновидности винограда должен был обеспечить, в итоге, потрясающее выражение в вине необычного терруара Амы.

За пять лет, с 1982 по 1987 год, было привито около 50 000 лоз. Если учитывать, что плотность виноградников составляет 2800 лоз на гектар, то это число действительно огромно. Другим краеугольным камнем будущего успеха вин Castello di Ama были эксперименты с новыми методами обрезки лоз. В 1982 году, впервые в Италии, выращивались лозы с листвой, сформированной в V-образные навесы. Этот способ, результат экспериментов во Франции в связи с низкой плотностью виноградников, был известен как open lyre system. Цель – улучшение качества плодов за счет увеличения площади кроны, что позволяет большему числу листьев захватывать солнечный свет и передавать его гроздьям.

За небольшое количество лет, 23 гектара виноградников, в основном, Санджовезе, были изменены.

Castello di Ama - один из немногих в регионе производителей, кто действительно долго выдерживает свои вина. Все вина подвергаются продолжительной ферментации в барриках на протяжении различных периодов времени, а после долгое время выдерживаются в бутылках. Основу философии производства составляет стремление не создавать вина на угоду публике, а поднять свое национальное достояние Санджовезе до уровня мировых шедевров из упомянутых сортов, что Castello di Ama удалось сделать безукоризненно.
Производители алкоголя
А - Я (алфавитный указатель) A - Z (алфавитный указатель) Chateau de Briat Chateau de Lacquy Cadenhead Chivas Brothers Carmen Chаteau Lafaurie-Peyraguey Chateau Picard Chateau de Rayne-Vigneau Chateau Griviere Chateau d’Arche Cakebread Cellars Calvados Boulard Cameron Bridge Camus Caol Ila Cutty Sark Cusumano Craigellachie Cragganmore Courvoisier Cordier Convalmore Commerciale de Guyenne Coleburn Col d’Orcia Clynelish Chateau Thenac Chateau de Laubade Chateau de Beaulon Chabasse Cava Freixenet Castello della Sala Castello del Terriccio Cardhu Caperdonich Сantine San Marco Can Rafols Dels Caus Castello Banfi Castello di Ama Charles Melton Chateau Cheval Blanc Chateau Cos d'Estournel Chateau de Tracy Chateau Ducru-Beaucaillou Chateau Giscours Chateau Lafite Rothschild Chateau l'Angelus Chateau Latour Chateau Leoville-Las-Cases Chateau Margaux Chateau Mouton Rothschild Conti Zecca Cantina Monti Capichera Case Basse di Gianfranco Soldera Costanza Malfatti Cottanera Cerbaiona Chateau d'Arlay Chateau de La Chaize Chateau Musar Chateau Rayas ColleMassari Colonial Estate Cambus Cinzano
Bahys
Новости Напитки мира Коктейли Алкогольные магазины Производители алкоголя Рестораны О проекте Реклама на сайте Сотрудничество Контакты
Расширенный поиск вина, пива и крепких спиртных напитков.
© Copyright 2000-2008 Бахус
  • Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.