Год основания: 1892Регион: Даффтаун, Спейсайд, Шотландия
Продукт: виски
Balvenie (Бэлвени виски)
Чтобы вкусить полную историю Бэлвени, вам следует пройти пешком несколько тысяч ярдов туда, где замок Бэлвени стоит на холме выше слияния Фиддича и Дуллан Уотер, где они спадают и разбрызгиваются на север, соединяясь в Спей.Впервые о замке Бэлвени упоминается в 13 веке, когда это место было захвачено на 200 лет.Владея проходами в Морэй из Хантли, Кабрач, Глен Фиддич и Глен Риннз, замок Бэлвени боролся, осаждался и вел бои.
В течение столетий много известных людей были лордами Бэлвени и еще больше людей хотели заполучить крепость, которая предоставляла кров некоторым известным мужчинам и женщинам.Маргарет Дуглас, известная как «Честная девица из Гэллоу» унаследовала крепость после ее брата, который был убит. Она, в свою очередь, выходила замуж за двоих из самых известных черных Дугласов. Один был заколот, а второй скрылся из Англии. Но у истории счастливый конец. Движимый ее красотой, король любезно вернул ей крепость и ее третья свадьба с сэром Джоном Стюартом, впоследствии Стюарт I граф Атолля, была счастливой. Платой за крепость была назначена одна единственная красная роза. Только в следующем столетии ежегодная плата была повышена с одной розы до двух. В 16 веке восточная сторона крепости была разобрана и перемещена на трехъярусное помещение четвертым графом Атолля. Это было сделано, потому что в этом новом строении Мария королева Шотландии вероятно останавливалась в 1562 г, когда она провела две ночи в Бэлвени во время ее кампании против графа Хантли. Последний владелец крепости был Уильям Дафф Брако, который умер в 1718 г. Крепость затем перешла к Уильяму Даффу Диппл, последнему лорду Брако и графу Файфа, который вскоре отказался от любых попыток реконструировать ее. Вместо этого он построил новый дом на равнине в долине Балвени выбрал как архитектора уроженца Абердина Джеймса Гиббса, который позже в своей карьере создал Святого Мартина в полях в Лондоне. Новый дом Бэлвени был достроен и готов к заселению в 1726 г. Так же, как материалы из 13-вековой крепости, как говорят, нашли свою дорогу в обитель 18 века, так и этот дом позже был включен в завод по производству виски Бэлвени.
Завод по производству виски
В начале 1892 г. начались работы по преобразованию обители 18 века - Нового дома Бэлвени - в завод. Новый дом Бэлвени был приобретен Уильямом Грантом в марте этого года. Необжитое и строгое, это было здание с оттенком великолепия с гербом Даффов, выгравированного на основании его прошлой истории. Уильям Грант был умный предприниматель и видел в этом другое назначение. У него была земля, право использовать воду и сильное желание предпринимателя расширить свои возможности. Фундамент превратился в склад для вызревающего виски, первый этаж в место обработки солода, и верхние два этажа были использованы для сушки зерна. Новости о развитии быстро распространились среди любителей виски, поздравления и хорошие пожелания сыпались. Джон Бирни из винодельни Глен Албин в Инвернесс писал: « Вы действительно решили превратить замок в завод! Вы честно прославили известность вашей местности. Я надеюсь, что ваше существующее предприятие сможет стать таким же успешным, как ваше последнее». Для завершения строительства понадобилось 15 месяцев и 1 мая 1893 г. на заводе Бэлвени состоялась первая перегонка. За несколько лет здесь было несколько аккуратных расширений площади. В начале 1920 г старое здание сравнялось с полом подвала, и каменные блоки были использованы для постройки нового амбара для солода и сушильной печи. Старая сушилка для солода была превращена в емкости для солода, было проведено электричество, и количество перегонных кубов увеличилось до девяти.Нигде еще вы не найдете дистиллерию, где все еще выращивают собственный ячмень, все еще проращивают его традиционным токовым солодоращением, и все еще работающие бочкари следят за бочками, и котельщики контролируют перегонные кубы.Последующие усовершенствования на растильном току солодовни, в помещении с бочками и помещении для перегонки, в помещении для изготовления бочек и складах сохраняли стабильность и исключительное качество Бэлвени годами.
Основатель
Уильям Грант родился 19 декабря 1839 г в доме его отца в Даффтауне. В 7 лет, он был послан увеличивать семейный доход, пася скот на ферме на верховье реки Деверон. Отданный в учение обувному мастеру, и после этого как секретарь, Уильям получил работу бухгалтера в винодельне Мортлах. Немедленно он начал учиться ускусству виноделия и за короткий срок стал секретарем и управляющим. После 12 лет обучения искусству виноделия, Уильям Грант уволился из винодельни Мортлах и купил поле под тенью возвышающегося замка Бэлвени. Затем он составил схемы своего собственного завода, первый камень которого был заложен осенью 1886 г. Уильям Грант был человеком с выдающимися способностями. Один из общественных деятелей Даффтауна, дал яркое описание старого управляющего: «Мистер Грант всегда был чем-то занят. О да, он был очень ярким человеком – очень энергичный мужчина. Он не был очень высоким человеком, но он был полным человеком, который мог нести себя и всегда с достоинством, без гордости». Хотя он разговаривал на шотландском в своем родном Банфшире, главный отдавал сухие команды на английском, особенно когда у него в руке была ручка. Работая с высокой самоотдачей, энергией и целеустремленностью, для него было трудно одобрять слабость в других. С одной стороны, в отношениях с его персоналом он был образцом уважения. Как рассказывают, он громко свистел, когда ходил вокруг завода, особенно когда приближался к складу, где он мог наткнуться на одного из своих работников, пьющего алкоголь из ближайшей бочки. Уильям Грант работал в компании до своей смерти в 1923 г. в преклонном возрасте 83 года.
А - Я (алфавитный указатель)
A - Z (алфавитный указатель)
42 Below
Balblair
Balvenie
Becherovka
Brown-Forman
Barenjager
Baron Philippe de Rothschild
Bunnahabhain
Balmenach
Baron Edmond de Rothschild
Barone Ricasoli
Belvedere Vodka
Ben Nevis
Benriach
Benrinnes
Benromach
Benziger
Bertrand et Fils
Biondi Santi
Bladnoch
Blair Athol
Bodegas Rey Fernando de Castilla
Bodegas Tarsus
Bodegas Ysios
Bonnin
Bowmore
Bruichladdich
Bisson Vini
Bodegas Alion
Bodegas Chivite
Bodegas Fernando Remirez De Ganuza
Bodegas Hermanos Sastre
Bodegas Monasterio
Bouchard Pere & Fils
Bodegas Palacios Remondo
Bodegas Vega Sicilia
Bodegas y Vinedos Pintia
Bruno Rocca
Belvedere di Luigi Zanini
Bibi Graetz
Bocelli
Blanton’s
Bushmills
Baron Legrand
Bahys
- Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.