Регион: Ангулем, Франция
Продукт: коньяк
Alain Fougerat (Фужера коньяк)
Пять поколений семьи Фужера занимались разведением винограда. Альбер Фужера, вернувшись с Первой мировой войны,решил продолжить дело семьи и посадил на заброшенной земле виноград. В 1935 г. он построил коньячное хранилище с цементными цистернами и аламбиком. В 1956 г. Пьер Фужера начал высаживать больше винограда, приобрел новый пресс и в 1965 г. новый аламбик. Практически все его коньяки вызревали 2—3 года.Виноградники компании в Сен-Аман де Буа, на северо-западе Ангулема, расположены частично на глиняной, частично на песчаной почве.
«Фужера» выращивает только сорт Уньи Блан, сбор урожая осуществляется вручную. Полученные 10600 галлонов вина дистиллируют в перегонном кубе объемом 398 галлонов. Все спирты из региона Фэн Буа не редуцируют за два года до розлива по бутылкам. В них добавляется не больше 0,8% сахара.
Будущий коньяк вызревает в бочках исключительно из тронсэйского (алльерского) дуба, объемом 80 и 106 галлонов.Цистерна для смешивания спиртов вмещает 1,325 галлона. Коньяк, не предназначенный для долгой выдержки, вызревает в новых бочках.
Для остального коньяка компания «Фужера» предпочитает использовать бочки, возраст которых 8—15 лет, естественным образом придающие напитку изысканный аромат с оттенками ванили. Бочки закупаются в мастерской Сегюна Моро в Мерпен и в мастерской Шалюфура в Жарнаке. Обычно ежегодные продажи выглядят следующим образом: Three Star — 2720 бутылок; VSOP - 1450; Napoleon - 540; VR XO - 210; Fine Coqnac — 100 бутылок. Fine, крепостью 50°, продается в Западной Европе и северных странах. Этот коньяк выдерживают 8 лет, VSOP выдерживается 10 лет; Napokon — 20 лет; ХО — 25 лет. Коньяки «Фужера» продаются в местные рестораны и частным лицам, а также экспортируются в Голландию, Германию и Австрию.
Источник: ndb.ru
А - Я (алфавитный указатель)
A - Z (алфавитный указатель)
Aberfeldy
Aberlour
Agavero
Agricola Querciabella
Allt-a-Bhainne
Amrut
Antinori
An Cnoc
Ardbeg
Ardmore
Arran
Artadi
Auchentoshan
Auchroisk
Aultmore
Ayrshire
Alain Brumont
A. E. Audry
Abadia Retuerta
Agricola Fratelli Tedeschi
Agricola Spadafora
Alain Fougerat
Albert Pic & Fils
Argiolas
Allegrini
Alvaro Palacios
Avignonesi
Antonio Ferrari
Bahys
- Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.