Год основания: 1878 год.Регион: Франция.
Продукт: коньяк.
A. E. Audry (А. Е. Одри коньяк)
Семейная фирма Эдмон Одри (Audry) была основана в 1878 году прапрадедушкой нынешнего владельца. Коньячный дом изначально занимался перегонкой, выдержкой и продажей старых коньяков. Вот что писали об этом в «Коньяк Иллюстре», исследовании, опубликованном в 1898 году: «Дом Одри очень известен.… Своими успехами он, бесспорно, обязан совершенству перегонки и тому неусыпному вниманию, с которым он относится к производству коньяка высшего качества».Но после смерти Аристида Буассона, мужа Одетт Одри, компания перестала заниматься распространением своего прекрасного алкоголя, хотя у нее оставалось несколько старых складов, где хранился их первоклассный коньяк. Начиная с 1978 года, года столетия Дома Одри, нынешний владелец Дома Бернар Буассон, внук Аристида Буассона, возродил семейные традиции по производству высококачественных ассамбляжей из старых коньячных спиртов, бережно сохраненных в погребах.
В 1984 году ассамбляж, который должен был составить базу нового поколения коньяков «Одри», достиг своей зрелости. Названный «Меморьяль» в память о старых временах, этот коньяк сразу приобрел большой успех. В последующие годы появились два других ассамбляжа Фин Шампани: «Резерв Спесьяль» и «Эксепсьон».
Ассамбляжи – это основа производства коньячного дома «Одри», но в дополнение к ним периодически предлагаются на продажу небольшие количества очень старых неассамблированных коньяков, бережно сохраненных в погребах, из Гранд и Птит Шампани, а также из Фэн Буа, для того, чтобы дать возможность знатокам оценить характеристики этих различных крю.
У коньячного дома нет своих виноградников. Работа владельцев складывается из следующего – покупка и выдержка спиртов, которые тщательным образом отбираются у лучших производителей.Выдержка спиртов осуществляется только естественным путем в специально отобранных дубовых бочках исключительно из лесов Лимузена и Тронсе. Использование буазажа и красителей полностью исключается. Отличительной чертой коньяков «Одри» является исключительное богатство ароматов, в полной мере проявляющееся в финале дегустации.
Таким образом, коньяки «Одри», некогда забытые, за три-четыре года снова стали в числе лучших коньяков. В своем исследовании под названием «Великая Книга Коньяков» В. Паценски сделал акцент на успешном возвращении дома «Одри» с 1987 года: «Одри, старинный дом, который прекратил свою деятельность несколько десятилетий назад, снова становится известным благодаря трудам внука его последнего владельца».В настоящее время компания предлагает четыре вида коньяка. Большинство из них производятся на основе старых запасов с добавлением алкоголя из субрегионов Гран Шампань, Пти Шампань и Фэн Буа. В год продается около 15 - 20 тысяч бутылок. Коньяки Одри высоко оценены гастрономами, фигурируют в картах престижных ресторанов, таких как Lavinia, Caves du Panthéon, La dernière goutte, Caves Taillevent, гастрономический бутик Fauchon (ресторан Fauchon, Cafe de Fauchon), Caves Augé, Lafayette Gourmet, Les Papilles, Pétrissans, Caves du Roy, Michel Renaud, Les Grandes Caves Clichy и становятся объектом главным образом хвалебных отзывов ресторанной критики.
А - Я (алфавитный указатель)
A - Z (алфавитный указатель)
Aberfeldy
Aberlour
Agavero
Agricola Querciabella
Allt-a-Bhainne
Amrut
Antinori
An Cnoc
Ardbeg
Ardmore
Arran
Artadi
Auchentoshan
Auchroisk
Aultmore
Ayrshire
Alain Brumont
A. E. Audry
Abadia Retuerta
Agricola Fratelli Tedeschi
Agricola Spadafora
Alain Fougerat
Albert Pic & Fils
Argiolas
Allegrini
Alvaro Palacios
Avignonesi
Antonio Ferrari
Bahys
- Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.